山东省济南市鲁矿中学食品安全管理制度

一、总则

（一）制定目的 

为全面加强校园食品安全管理，防范校园食品安全风险，保障全体师生身体健康和生命安全，规范校园食品相关管理行为，结合我校的实际办学情况，依据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，特制定本制度。

（二）适用范围

本制度适用于校园内饮用水安全管理、学生自带食品管理、校园周边食品风险防控、校园食品安全宣传教育等所有与校园食品安全相关的管理工作，覆盖全体师生、学校管理人员及相关工作人员。

（三）工作原则

坚持安全第一、预防为主、教育为先、全员管控的原则，明确各方安全管理职责，聚焦校园饮水、自带食品、食品安全宣教等重点环节，筑牢校园食品安全防线，杜绝校园食品安全事故发生。

二、食品安全工作领导小组

为切实强化校园食品安全管理，落实安全监管责任，成立学校食品安全工作领导小组，全面统筹、协调、监督全校食品安全管理各项工作。

组  长：韩承涛

职  责：全面负责学校食品安全管理统筹工作，审定食品安全管理制度，审批食品安全工作方案，统筹处置校园食品安全突发问题，保障食品安全管理工作落地。

副组长：董建军  郑玉新  尹继忠

职  责：协助组长开展食品安全管理工作，分管校园食品安全日常监管、隐患排查、宣传教育等工作，督促制度落实，协调解决食品安全管理中的各类问题，牵头处置食品安全突发事件。

组  员：田  震  娄焕莹  张立峰  毕严河  苏贤国  

李乾坤  孟  健  李  慧  狄寿东  朱运涛  

曹  娜  刘姗姗

职  责：负责各班级、各年级食品安全日常管理、学生食品安全教育、日常隐患排查、信息上报等具体工作，落实领导小组各项工作部署，全程管控班级食品安全相关事宜。

三、各方食品安全管理职责

（一）领导小组职责 

1.贯彻落实上级食品安全相关法律法规，制定完善校园食品安全管理制度，部署校园食品安全各项工作，定期召开食品安全工作专题会议，研究解决管控问题。

2.统筹开展校园食品安全隐患排查、专项整治工作，重点管控校园饮用水、学生自带食品等关键环节，杜绝安全隐患。

3.组织开展全校师生食品安全宣传教育、应急处置培训，提升师生食品安全防范意识和自我保护能力。

4.负责校园食品安全突发事件的应急指挥、上报、调查及善后处理工作，联动市场监管等部门做好校园周边食品风险防控。

（二）班主任及任课教师职责

1.严格落实班级食品安全管理责任，常态化开展学生食品安全教育，讲解食品安全常识、辨别假冒伪劣食品方法、饮食卫生注意事项。

2.全面管控学生自带食品，严禁学生携带“三无”食品、过期食品、变质食品、垃圾食品进入校园，每日做好排查、提醒、劝导工作。

3.密切关注学生饮食健康状况，发现学生因食用食品出现身体不适，立即上报并协助做好应急处置。

4.引导学生远离校园周边无证流动摊贩、不合格食品，培养学生健康、安全的饮食习惯。

5.做好班级食品安全管理记录，及时排查、上报班级及校园周边食品安全隐患。

（三）学生及家长职责 

1.学生严格遵守校园食品安全管理制度，不购买、不携带、不食用“三无”、过期、变质、来源不明食品，养成良好饮食卫生习惯。

2.学生发现校园内、周边存在食品安全隐患，及时向班主任、学校报告，不参与、不接触违规食品经营行为。

3.家长积极配合学校做好学生食品安全教育，履行监护责任，引导孩子健康饮食，拒绝购买不合格食品，共同守护学生饮食安全。

四、校园食品安全具体管理规范

（一）校园饮用水安全管理

1.学校安排专人负责校园直饮水机、饮用水设备的日常管理，定期做好设备清洁、消毒、维护工作，委托专业机构定期检测水质，确保饮用水符合安全标准，检测结果公示存档。

2.定期检查饮用水设备运行状况，及时排查漏水、污染等隐患，严禁无关人员触碰、破坏饮水设备，保障师生饮水安全。

3.教育学生正确使用饮水设备，讲究饮水卫生，不共用饮水器具，防止交叉污染。

（二）学生自带食品管理

1.严禁学生携带无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的“三无”食品、过期食品、腐烂变质食品、生冷食品、高危易腐食品进入校园。

2.学生自带健康食品需确保包装完好、在保质期内、来源正规，妥善存放、及时食用，避免食品变质；自带食品仅限自身食用，不得随意分享、售卖。

3.班主任、值班教师每日加强课间、课前巡查，对学生携带的违规食品及时收缴、劝导，并做好家校沟通。

（三）校园周边食品安全防控

1.学校联合市场监管、城管等部门，定期排查校园周边食品经营摊贩、店铺，及时上报无证经营、售卖不合格食品等问题。

2.持续教育学生远离校园周边流动无证摊贩，不购买路边摊、无资质商家的食品、饮品，防范饮食安全风险。

（四）饮食卫生日常管理

1.教育学生养成勤洗手、不随地吐痰、保持个人卫生的良好习惯，饭前便后规范洗手，防止病从口入。

2.加强校园环境卫生整治，定期做好教室、校园公共区域清洁、消毒、通风工作，及时清理校园垃圾，消除卫生死角，营造安全卫生的校园环境。

五、食品安全突发事件应急处置

1.建立校园食品安全突发事件应急预案，一旦发现学生出现呕吐、腹泻、头晕等疑似食物中毒症状，立即启动应急处置流程。

2.第一时间将不适学生送往校医务室或正规医院救治，同时上报学校食品安全领导小组，第一时间通知学生家长。

3.立即封存可疑食品、物品，保护现场，配合卫生健康、市场监管等部门开展调查，如实上报事件情况。

4.做好学生救治、家校沟通、舆情管控、善后处理等工作，严防事态扩大，及时总结整改，杜绝类似事件再次发生。

六、食品安全宣传教育

1.学校每学期至少开展2次食品安全专题教育活动，通过主题班会、宣传栏、专题讲座等形式，普及食品安全知识。

2.重点向学生讲解辨别不合格食品、“三无”食品、过期食品的方法，普及饮食卫生、预防食物中毒、远离垃圾食品等常识，提升学生自我防护能力。

3.教职工常态化学习食品安全法律法规及管控知识，定期开展应急处置培训，提升食品安全管理和应急处理能力。

4.通过家长会、家校群等渠道，向家长宣传食品安全知识，形成家校共育的食品安全管控合力。

七、隐患排查

1.建立校园食品安全常态化排查机制，实行班级每日自查、年级每周排查、学校每月专项检查，重点排查学生自带食品、校园饮水、环境卫生、周边食品风险等隐患。

2.对排查出的隐患建立台账，明确整改责任人、整改时限，立即整改落实，形成“排查-整改-销号”闭环管理，重大隐患第一时间上报处置。

八、附则

1.本制度自发布之日起正式施行，由济南市鲁矿中学食品安全工作领导小组负责解释。

2.本制度根据上级食品安全相关规定及学校实际情况，适时修订完善。

山东省济南市鲁矿中学

                                                                           2026年1月